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La Bellota es el fruto con el cual el cerdo se alimenta en la epoca de LA MONTANERA, esto lleva desde el mes de Noviembre a Marzo , la bellota cae al suelo durante este periodo, alimento importantisimo para dieta y para el sabor final de cada jamon. Hoy en dia la ley exige un minimo de piezas por hectareas en el campo, asi pueden estar seguro que el cerdo come belltas suficientes para llamarlo al final del viaje JAMON IBERICO BELLTA .

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