Description
100% Iberico Acorn-Fed Lomo by Covap
- Peso Aprx 1.2 lbs
- Carne de Cerdo Iberica Bellota , especies,
- Gluten Free
El lomo de bellota Covap es un embutido de alta calidad originario de la cooperativa COVAP, ubicada en la región de Los Pedroches, en la provincia de Córdoba, España. Se elabora utilizando carne de cerdo ibérico de bellota, proveniente de cerdos criados en libertad en dehesas y alimentados principalmente con bellotas durante la época de montanera.
El lomo de bellota Covap se obtiene de la parte magra del cerdo ibérico de bellota, que se adoba con sal y una mezcla de especias seleccionadas, como el pimentón, ajo, orégano y otras hierbas aromáticas. Posteriormente, se deja marinar durante un período de tiempo para que los sabores se integren.
Una vez marinado, el lomo se embute en tripa natural y se somete a un proceso de curado y secado controlado. Durante este tiempo, el lomo de bellota Covap adquiere una textura firme y un sabor característico.
El lomo de bellota Covap se distingue por su sabor intenso y suavidad en boca. La combinación de la calidad de la carne de cerdo ibérico de bellota, su alimentación y el proceso de curado le confieren un sabor único y una jugosidad excepcional.
Se suele consumir en lonchas finas, ya sea como aperitivo, en bocadillos, en ensaladas o como parte de una tabla de embutidos. También se puede utilizar como ingrediente en la elaboración de platos y recetas gourmet.
El lomo de bellota Covap es apreciado por los amantes de la gastronomía española por su calidad y por representar la tradición y la excelencia en la cría y producción de cerdos ibéricos de bellota. Es considerado un producto gourmet y una auténtica delicia culinaria.
