Description
100% Iberico Acorn-Fed Shoulder Bone-In by Covap Alta Expresion
- Curacion 24 meses
- Acorn feed
- 100% pure iberico pig
- No nitratos , gluten free.
- Denominacion de Origen Valle de los Pedroches CORDOBA
Los jamones COVAP son productos de la empresa española COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches), una cooperativa de ganaderos dedicada a la producción de jamones y productos ibéricos de alta calidad. La cooperativa se encuentra en la región de Los Pedroches, en la provincia de Córdoba, España, una zona conocida por su tradición en la cría de cerdos ibéricos.
COVAP es una de las marcas líderes en la producción de jamones ibéricos de bellota, así como otros productos derivados del cerdo ibérico. La marca se enorgullece de su compromiso con la calidad, la tradición y el bienestar animal, lo que resulta en jamones de alta calidad y sabor excepcional.
Los jamones COVAP provienen de cerdos de raza ibérica que se crían en las dehesas y se alimentan de bellotas y recursos naturales durante la época de montanera. La montanera es una etapa clave en la vida del cerdo ibérico, cuando los cerdos se alimentan de bellotas y pastan libremente en la dehesa, lo que da lugar a una carne de sabor y textura únicos.
El proceso de elaboración de los jamones COVAP sigue métodos tradicionales y artesanales, y los jamones se curan en bodegas naturales durante un período prolongado de tiempo para alcanzar la maduración óptima y desarrollar su sabor característico.
Los jamones COVAP son muy apreciados tanto en el mercado nacional como internacional, y son una opción popular para aquellos que buscan disfrutar del auténtico sabor del jamón ibérico de bellota, elaborado con dedicación y pasión por la tradición.
