Paleta iberica Montenevado

La paleta iberica Montenevado ,  Tiene menos grasa,  el sabor intenso. La fase de bodega destinada a completar la curacion , es una fase de mejora definitiva para conseguir el aspecto, aroma y sabor propios del jamon de cerdo iberico en una paleta de esta calidad.

Mi opinon como cortador ,  ” Buen sabor, buena opcion para empezar en el mundo del jamon y probar iberico. Problema una paleta es mas dificil cortar que un jamon,  sabor suave no muy intenso “.

A partir del nov2020 viene ya con el hueso de la cadera.

Valoracion 6 puntos de 10.