Description
Fabes asturianas Cata
- Fabes de ASTURIAS originales
- Especiales para cocidos
Las fabes asturianas, también conocidas como “fabas”, son un tipo de alubias blancas de tamaño grande y forma ovalada que se cultivan en la región de Asturias, en el norte de España. Son consideradas un ingrediente emblemático de la cocina asturiana y son muy apreciadas por su sabor y textura cremosa.
Las fabes asturianas son conocidas por su suavidad y mantecosidad, lo que las hace perfectas para platos de cuchara como la famosa fabada asturiana. La fabada es un guiso tradicional asturiano que combina las fabes con embutidos como el chorizo, el morcillo y la morcilla, así como con panceta y otros ingredientes, resultando en un plato rico y reconfortante.
La preparación de las fabes asturianas requiere un proceso de remojo previo para ablandarlas y luego se cocinan a fuego lento para obtener su textura suave y cremosa. La clave para su éxito radica en la calidad de las fabes y en la paciencia durante la cocción.
Las fabes asturianas son altamente valoradas por su calidad y se consideran un alimento típico y tradicional de la región de Asturias. Son una delicia culinaria muy apreciada tanto a nivel local como internacional.
Si tienes la oportunidad, te recomendaría probar las fabes asturianas en un restaurante asturiano o incluso prepararlas en casa siguiendo una receta auténtica. Disfrutarás de la suavidad, la cremosidad y el sabor característico de estas alubias blancas únicas.
