Description
PAN DE CRISTAL® DE 200 grs 7,05 oz.
FORMATOS DEL PRODUCTO
The Hamoneria importa este pan de cristal , siendo distribuidores exclusivos para EEUU, importado directamente de CONCEPT bread Barcelona, ahora lo puedes comprar online y recibir nex day.
PAN DE CRISTAL 360 GRS
PESO: 200 GRS EN MASA
FORMATO PRODUCTO:
LONGITUD: 56/57 CMS
ANCHURA: 10/11 CMS
MINIMO PEDIDO 4 UNIDADES $ 20
PAN DE CRISTAL 7.05 oz GRS
PESO:200 GRS EN MASA
FORMATO PRODUCTO:
LONGITUD: 85 CMS
ANCHURA 13/14 CMS
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
COLOR: TOSTADO, MIGA BLANCA. SABOR Y OLOR: A MALTA, TÍPICO DE PAN FRESCO TEXTURA: CRUJIENTE Y LIGEROPan elaborado gracias a un proceso artesano y manual obteniendo un pan con una corteza fina y crujiente, con una miga muy suave, ligera y con un alveolado de mayor tamaño que la mejor de las chapatas
MODO DE EMPLEO
DESCONGELACIÓN: NO ES NECESARIO DESCONGELAR ANTES DEL USO. PUEDE REDUCIR LOS TIEMPOS DE COCCIÓN DEJANDO DESCONGELAR PREVIAMENTE EL PAN 10 MINUTOS. COCCIÓN HORNO: FORMATO 56/57 CMS, INTRODUCCION PIEZA ENTERA. FORMATO 80/85 CMS, EN CASO DE NO PODER INTRODUCIR LA PIEZA ENTERA EN EL HORNO PODEMOS PARTIRLA POR LA MITAD. HORNO PRECALIENTE A 180-190ºC, COCCIÓN DURANTE 12-14 MINUTOS (A MAYOR TIEMPO DE COCCIÓN MÁS CRUJIENTE QUEDA LA PIEZA). COCCIÓN SALAMANDRA: ABRIR POR LA MITAD LA PIEZA CON CUCHILLO DE SIERRA, SIN ARRASTRAR EL CUCHILLO. TOSTAR SOLO POR EL LADO DE LA CORTEZA DURANTE 4/5 MINUTOS APROXIMADAMENTE. TENER EN CUENTA QUE SE TOSTARÁ MÁS RÁPIDO LA PARTE SUPERIOR QUE LA PARTE INFERIOR DE LA PIEZA, YA QUE LA CORTEZA ES MÁS DELGADA.
RECOMENDACIONES DE USO
PAN DE CRISTAL, EL ÚNICO. Con una corteza fina y una miga con poca densidad su presentación y textura son sorprendentes. Su principal característica diferencial es la de un pan muy ligero. Los alveolos de su miga son de gran dimensión y eso le atribuye una ligereza única. Su sabor neutro potencia los matices de cualquier buen aceite de oliva, de un buen tomate (preferiblemente de carnes blandas) o de una buena flor de sal. Un acompañamiento exclusivo para los mejores jamones, embutidos, quesos, patés, anchoas, etc
