Description
Queso Cabrales Mini
- Peso 1 lb
- Queso Cabrales DOP , se fabrica con leche cruda de cabra. Uno de los quesos azules mas famosos del mundo.
- Curacion 6 meses.
El queso Cabrales es un queso español de renombre que proviene de la región de Asturias, en el norte de España. Se elabora a partir de leche cruda de vaca, oveja y/o cabra, aunque la mayoría de las veces se utiliza la leche de vaca, complementada con la de oveja o cabra en menor proporción.
Este queso se caracteriza por ser un queso azul, lo que significa que contiene vetas de moho azul-verdoso en su interior. La formación de este moho se logra mediante el proceso de inocular el queso con esporas del hongo Penicillium, que se desarrolla durante la etapa de maduración.
El queso Cabrales se produce de manera tradicional en cuevas naturales o en bodegas acondicionadas, donde las condiciones de humedad y temperatura son óptimas para el desarrollo del moho y el posterior proceso de curado.
El sabor del queso Cabrales es fuerte, intenso y picante, con un retrogusto característico del moho azul. Su textura es semiblanda y cremosa, lo que lo hace ideal para untar en pan o utilizar en diversas preparaciones culinarias. Es un queso muy apreciado en la gastronomía española y se utiliza en ensaladas, platos de pasta, carnes y como parte de tablas de quesos.
El queso Cabrales cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza su autenticidad y calidad, y es uno de los quesos más representativos y reconocidos de la región de Asturias.
